Over Denise

Meer weten over Denise kookt!? Hier vertel ik waarom ik graag kook!

10349226_10152177283865617_2027971865926709717_n

Ik ben Denise Verhaak en enthousiast over alles wat met eten en de bereiding daarvan te maken heeft. Koken heb ik altijd al leuk gevonden. Ik volgde onder andere kookworkshops bij Jonnie Boer en maak deel uit van een kookclub onder leiding van chef Andy van Tilborg, maar pas na deelname aan Topchef v.s. Sterrenchef (2012) besloot ik mijn werkzaamheden als kok uit te breiden en de nieuwe uitdagingen die op mijn pad kwamen, aan te gaan.

976580_193430720811160_1669380511_o

 

Schalen vol eten & kleine kunstwerkjes

Ik hou van verse producten, de Mediterraanse keuken in de breedste zin van het woord en sta open voor elk culinair initiatief! Het samenstellen en bereiden van gerechten voor grote groepen vind ik echt een uitdaging. Het stijlvol presenteren van het eten om de gerechten goed uit te laten komen vind ik ook erg belangrijk. Mooie schalen met couscous en kleurrijke tajines vol heerlijke ingrediënten. Het eten wordt zo een totaalbeleving.

Naast het zorgen voor een tafel vol schalen met eten, ben ik ook graag bezig met ‘chefwaardig’ koken; borden mooi op maken en kunstwerkjes maken van de gerechten. Op dit gebied heb ik veel kennis opgedaan in de keuken van chef-kok Gert Blom. Tijdens Topchef v.s. Sterrenchef heb ik veel kunnen leren van chef-kok Robert Kranenborg en chef-kok Julius Jaspers. Daarnaast gaf chef-kok Mike Vonk uit onze brigade veel tips & tricks.

 

10455250_321975711289993_509480602567551235_n

 

Les in Marokko

Om mijn liefde voor de Mediterraanse keuken en de keuken van het Midden-Oosten verder te ontwikkelen, volgde ik in Marokko in de zomer van 2013 diverse kookworkshops. Daar leerde ik werken met vele specerijen, maakte ik authentieke Marokkaanse stoofgerechten en deed ik heel veel inspiratie op. De lessen die ik volgde in Marrakech hebben mijn interesse voor deze keuken groter gemaakt. Ik blijf mij met veel enthousiasme ontwikkelen op dit gebied en haal veel inspiratie uit reizen en het lezen van kookboeken.

965506_193430550811177_154012062_o

 

Workshops, kookevenementen en recepten

Via deze website wil ik je op de hoogte houden van workshops, kookevenementen en deel ik af en toe een recept. Tegenwoordig kook ik voor grote gezelschappen, geef ik kookworkshops thuis en voor Maison Moes Culinair in kookstudio Puur, verzorg ik catering voor allerlei soorten evenementen (voor kleine en grotere feesten) en ontwikkel ik nieuwe gerechten waar ik mensen blij mee hoop te maken.

Meer weten over Maison Moes Culinair? Kijk dan hier:
www.facebook.com/MaisonMoes
http://puurkookstudio.nl

575763_193433590810873_1302351257_n

976829_193429860811246_418053389_o

155453_275062289314669_1404895039_n